Свадебный банкет: меню изобилия

Торжественный, незабываемый, суетный день свадьбы заканчивается, как правило, праздничным банкетом. Свадебный стол – это красота и изобилие, что символизирует счастье и богатство новой семьи.

Меню свадебного банкета каждый составляет по своему желанию и вкусовым пристрастиям, однако, какие-то рецепты чтут особо и передают из поколения в поколение. Национальные кухни предлагают большое разнообразие таких рецептов.

Арабы, например, запекают целого верблюда! Большой интерес здесь представляет начинка – вот где истинный сюрприз. В верблюде – ягненок, в ягненке – поджаренные курицы, в курице – рыба, в рыбе – печеные яйца. Похоже на известную сказку.

В Китае свадебный стол украшает запеченный бегемот с хрустящей корочкой. Солидный такой символ изобилия!

Рыбья икра символизирует плодородие на свадебных столах Австрии. Вот покушают молодожены икры – да и разродятся потомством.

Свадебное застолье – процесс обычно длительный и утомительный, ведь он сопровождается разнообразными конкурсами, играми, танцами до упада, тостами, и еще многим другим. Поэтому при выборе праздничного меню важно сделать его обильным и разнообразным. Важна и последовательность подачи блюд. Профессионалы советуют придерживаться такой очередности:

1. острые закуски (икра, закуски из маринованных продуктов)
2. морепродукты (мидии, крабы, омары, заливное)
3. салаты и закуски из мяса
4. горячие закуски
5. горячие блюда, например, фаршированный поросенок или осетр
6. десерты
7. свадебный торт

Но, по желанию заказчика, эта последовательность может быть изменена.

Ну и, конечно, какая же свадьба без алкоголя? На свадебном столе обычно можно найти шампанское, вино, коньяк, водку. Напитки эти подаются в соответствии с блюдами. К острым закускам – сухое вино, к рыбе – белое, к мясу – красное. К национальным блюдам – национальные же напитки. А под занавес – сладенькое: ликеры, коньяки, сладкие вина.

По старой традиции две бутылки шампанского со свадебного стола молодожены уносят с собой, чтобы распить их на первую годовщину свадьбы и на рождение первенца.

При составлении меню также не стоит забывать о вкусах и национальных особенностях приглашенных. Контакты Вегетарианцы и верующие люди в период поста будут чувствовать себя неловко за столом с мясными блюдами. А для детей имеет смысл сделать специальный детский стол.

Свадебные блюда поражают не только своим количеством и вкусовыми качествами, но и оригинальностью оформления. Красивый вид блюда придаст торжественности вашему застолью.

Свадьба должна запомниться на всю жизнь!
Гомосексуальные браки - реально ли?
Свадебный банкет: меню изобилия
Душа требует свадебного экстрима?
Когда экономика должна быть экономной